Una de las grandes fuentes de inspiración del reconocido Chef Paco Pérez son sus viajes por el mundo. Y si hay un continente que lo ha seducido especialmente, éste es Asia. Los mercados de Tokio, los aromas de las calles de Singapur o Bangkok, las especies de Hanoi o la vanguardia gastronómica de Seúl marcan su trayectoria y le han animado a crear SHIRO en Peralada. Una propuesta en la que platos japoneses, vietnamitas, coreanos o tailandeses se fusionan con ingredientes mediterráneos.

Abierto del 4 de Julio al 15 de septiembre.