Der renommierte Küchenchef Paco Pérez schöpft seine Inspiration vor allem aus seinen Reisen um die Welt. Ein Kontinent hat es ihm dabei besonders angetan: Asien. Die Märkte von Tokio, die Aromen der Straßen von Singapur oder Bangkok, die Gewürze von Hanoi oder die gastronomische Avantgarde von Seoul prägen seinen Weg und haben ihn zur Gründung des SHIRO in Peralada ermutigt. Eine Symbiose aus japanischen, vietnamesischen, koreanischen und thailändischen Gerichten und Zutaten aus dem Mittelmeerraum.

Geöffnet vom 4. Juli bis 15. September.